🥛 طريقة عمل كعك الحليب الهش – وصفة لذيذة وسهلة التحضير
الوصف:
تعرفي على أسهل طريقة لعمل كعك الحليب الهش في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة. كعك طري، خفيف، ومناسب لجميع المناسبات، خاصة في الأعياد والضيافة.
⭐ المكونات
لتحضير كعك الحليب الهش، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
-
3 أكواب من الطحين
-
نصف كوب من الحليب الدافئ
-
نصف كوب من الزبدة أو السمن المذاب
-
نصف كوب من السكر
-
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
-
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
-
رشة ملح
-
ملعقة صغيرة من الفانيليا
-
ربع كوب من الماء (حسب الحاجة)
-
سمسم أو سكر بودرة للتزيين (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير العجينة
-
في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الخميرة، البيكنج باودر، والسكر.
-
أضيفي الزبدة المذابة وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى تتشرب الدهون.
-
أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع الفانيليا واعجني حتى تتكوّن عجينة طرية ومرنة.
-
إذا احتاجت العجينة مزيدًا من الترطيب، أضيفي قليلًا من الماء.
2. التخمير
-
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
3. تشكيل الكعك
-
بعد التخمير، شكّلي العجينة على شكل دوائر صغيرة أو ضفائر حسب الرغبة.
-
يمكنك رش القليل من السمسم على الوجه قبل الخبز.
4. الخَبز
-
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
اخبزي الكعك لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
-
بعد إخراجه، يمكنك رش سكر بودرة لإضافة لمسة ناعمة.
💡 نصائح للحصول على كعك الحليب الهش المثالي
-
استخدمي حليبًا دافئًا وليس ساخنًا حتى لا تفسد الخميرة.
-
لا تُكثري من العجن بعد التخمير حتى لا يفقد الكعك هشاشته.
-
يمكن حفظ الكعك في علبة محكمة الغلق لعدة أيام دون أن يفقد طراوته.
-
للحصول على نكهة مميزة، أضيفي قليلًا من المستكة أو الهيل المطحون.
🧁 فوائد كعك الحليب
-
مصدر طبيعي للطاقة بفضل الحليب والسكر.
-
يحتوي على الكالسيوم والبروتين من الحليب.
-
مناسب للأطفال كوجبة خفيفة وصحية.
-
يقدم طعمًا غنيًا بدون الحاجة لتغطيات أو إضافات معقدة.
❓ الأسئلة الشائعة (FAQ)
1. كيف أجعل كعك الحليب أكثر هشاشة؟
احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، واستخدمي حليبًا دافئًا وليس ساخنًا. كما أن ترك العجينة لتتخمر جيدًا قبل الخَبز يساعد على الهشاشة.
2. هل يمكن استبدال الزبدة بالسمن؟
نعم، يمكن استخدام السمن بدلاً من الزبدة. السمن يعطي نكهة شرقية أقوى، بينما الزبدة تمنح طراوة ونكهة ناعمة.
3. هل يمكن حفظ كعك الحليب في الفريزر؟
بالتأكيد، يمكن حفظه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين داخل أكياس محكمة الغلق، ثم تسخينه في الفرن قبل التقديم.
4. هل يمكن إضافة نكهات أخرى إلى كعك الحليب؟
نعم، يمكنك إضافة قشر برتقال مبشور، أو هيل مطحون، أو فانيليا سائلة لإضفاء نكهة مختلفة حسب ذوقك.
5. لماذا لم ينتفخ الكعك أثناء الخبز؟
قد يكون السبب أن الخميرة غير فعّالة أو أن العجينة لم تُترك لتتخمر وقتًا كافيًا. تأكدي أيضًا من أن حرارة الفرن معتدلة.
📌 الخلاصة
كعك الحليب الهش من ألذ الحلويات المنزلية السهلة والمحببة لدى الجميع. بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك إعداد كعك ناعم يذوب في الفم ويملأ البيت برائحة شهية.
طريقة عمل كعك الحليب الهش
تعد كعكة الحليب الهشة واحدة من الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف الثقافات. يعود الفضل في ذلك إلى قوامها الطري وطعمها الغني، مما يجعلها مثالية لتكون إضافة رائعة إلى مائدة الإفطار أو كوجبة خفيفة في أثناء الزيارة. في هذا المقال، سيتم عرض طريقة إعداد كعك الحليب الهش بشكل مفصل، مع تسليط الضوء على المكونات والخطوات اللازمة للحصول على نتيجة مرضية.
المكونات الأساسية
لصنع كعك الحليب الهش، يحتاج المرء إلى تحضير مجموعة من المكونات الأساسية، وهي:
الحليب: 2 كوب من الحليب الطازج.
السكر: 1/2 كوب من السكر الناعم، لزيادة حلاوة الكعك.
الزبدة: 100 غرام من الزبدة الطرية، فهي تعزز من قوام الكعكة.
البيض: 2 حبة من البيض، لتوفير الرطوبة والهيكل للكعك.
الدقيق: 4 أكواب من الدقيق الأبيض، وهو المكون الرئيسي لهيكل الكعكة.
الباكينغ باودر: 2 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر، لزيادة خفة الكعك.
الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا أو الفانيليا السائلة، لإضفاء نكهة مميزة.
رشة ملح: لزيادة توازن النكهات.
الشوكولاتة أو المكسرات (اختياري): لإضافة لمسة شخصية على الكعك.
خطوات إعداد كعك الحليب الهش
تحضير المكونات: ينبغي أولاً تجميع جميع المكونات المطلوبة وفحصها للتأكد من جودتها.
خلط المكونات الرطبة: في وعاء عميق، يتم وضع الحليب، الزبدة الطرية، والبيض. يتم خفق هذه المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
إضافة السكر والفانيليا: بعد ذلك، يجب إضافة السكر وسكر الفانيليا إلى الخليط ومواصلة الخفق حتى يذوب السكر بشكل كامل.
تحضير المكونات الجافة: في وعاء آخر، يتم خلط الدقيق مع الباكينغ باودر ورشة الملح. من المهم أن يتم نخل الدقيق لضمان عدم وجود كتل ولتحقيق خفة أكبر.
دمج المكونات: يتم الآن إضافة المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجياً، مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون. يجب تجنب الخفق الزائد حتى لا يصبح الكعك قاسياً.
إضافة الشوكولاتة أو المكسرات: إذا رغب الشخص في إضافة لمسات شخصية، يمكنه تضمين الشوكولاتة المقطعة أو المكسرات المفرومة في هذه المرحلة وخلطها بلطف.
تحضير الصينية: يتم تحضير صينية للخبز، حيث تُدهن بقليل من الزبدة أو تُبطن بورق الزبدة.
سكب الخليط: يتم سكب الخليط في الصينية المُعدة، مع تسوية السطح باستخدام ملعقة.
الخبز: توضع الصينية في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. يترك الكعك في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتحقق النضج المطلوب، وذلك عن طريق إدخال عود خشبي في المنتصف للتأكد من جفافه.
التبريد والتقديم: بعد نضوج الكعك، يُترك ليبرد قليلاً قبل إخراجه من الصينية. يمكن تقديم الكعك دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينه برشّة من سكر البودرة أو تقديمه مع مربى أو كريمة طازجة.
نصائح هامة
يجب الانتباه إلى عدم فتح باب الفرن في بداية عملية الخبز، لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى هبوط الكعك.
يُفضل ترك الكعك ليبرد تماماً قبل التقطيع للحصول على شرائح مرتبة وجميلة.
يمكن تخزين الكعك في وعاء محكم للحفاظ على نضارته لفترة أطول.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق